Menu saucisses aux pommes

murielle . Cuisine, Quotidienne 237 Aucun commentaire

Lorsqu’on travaille, le moment du déjeuner est parfois difficile à gérer. Entre les restaurants trop chers, les timings trop serrés et les sandwichs peu alléchants, ce n’est pas toujours évident de déjeuner de manière équilibrée, et goûteuse.
Pour manger comme tel, nous avons sélectionné des menus faciles à préparer et à emporter que vous pourrez déguster sur votre lieu de travail. Salade, plat à réchauffer, et dessert frais :

salades

Entrée

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Salade aux noix

Mini-recette

Nettoyez très soigneusement le cœur d’une petite scarole et 1/2 botte de cresson ; coupez les tiges et laissez les bouquets entiers ; faites durcir 2 œufs à l’eau bouillante et écalez-les ; hachez grossièrement 75 g de noix décortiquées et coupez 50 g de gruyère en petits dés ; disposez dans un saladier la scarole défaite en feuilles, les bouquets de cresson, les noix hachées et les dés de gruyère ; arrosez tous ces éléments d’une vinaigrette faite avec 1 c. à s. d’huile de noix, 1/2 c. à c. de moutarde, du sel et du poivre ; garnissez la salade avec les œufs durs coupés en quartiers et quelques cerneaux de noix.

saucisses

Plat principal

Saucisses aux pommes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes acides, 8 chipolata, 50 g de beurre, sel, poivre

Étapes de préparation

  1. Pelez les pommes ; coupez-les en quartiers en retirant le cœur et les pépins ; coupez la pulpe en lamelles épaisses ; piquez les chipolata avec une grosse aiguille
  2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites dorer les pommes à feu vif pendant 5 minutes en remuant délicatement, puis ajoutez les saucisses ; couvrez alors la cocotte et laissez la cuisson s’achever à feu moyen en remuant plusieurs fois à la cuillère de bois tout en prenant soin de ne pas faire éclater les chipolata ni de briser les lamelles de pommes ; salez et poivrez
  3. Au moment de servir, faites chauffer un plat de service rond, versez les pommes sur ce plat bien chaud et dressez les chipolata au-dessus ; servez ce plat très chaud, accompagné de moutarde

oranges

Dessert

Vous pouvez manger au moment du dessert des oranges frais et du camembert.

Conseil d’organisation

Pelez et coupez les pommes ; faites-les dorer à la cocotte, puis ajoutez les saucisses ; pendant que cette cuisson s’achève, préparez la salade aux noix et lavez les oranges.

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