Recette oeufs gratinés au roquefort

murielle . Cuisine, Quotidienne 236 Aucun commentaire

Pour un repas du soir vite fait, mais savoureux et qui plait aux enfants, voici un petit gratin original et très savoureux, constitué d’œufs durs recouverts d’une sauce béchamel bien crémeuse et parfumée au roquefort et  à la gruyère.

Découvrez comment faire la recette œufs gratinés au roquefort :

oeufs gratinées au roquefort

Oeufs gratinés au roquefort

Préparation : 10 minutes

Cuissons : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs, 100 g de roquefort, 75 g de gruyère râpée, 60 g de beurre, 1 c. à s. de farine, 1/2 l de lait, 2 c. à s. de crème, sel, poivre

Étapes de préparation

  1. Faites durcir les œufs à l’eau bouillante salée, pendant 10 minutes ; passez-les ensuite à l’eau froide ; écalez-les ; coupez-les en deux dans le sens de la longueur ; retirez les jaunes ; écrasez-les avec la moitié du beurre ramolli et le roquefort ; malaxez bien pour obtenir un mélange homogène ; poivrez ; garnissez les demi-oeufs avec cette pâte
  2. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole ; saupoudrez-le de farine ; remuez énergiquement ; mouillez avec le lait ; salez et poivrez ; laissez cuire doucement pendant 5 minutes, puis ajoutez le gruyère râpé et la crème fraîche ; mélangez soigneusement pour faire fondre le fromage
  3. Disposez les œufs dans un plat à gratin ; nappez-les de la sauce et faites gratiner à four chaud pendant 10 minutes

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